Café Artesanal Blend Canela & Cacao - Tostado Medio-Oscuro
Descripción del Producto:
Este perfil ha sido diseñado para quienes buscan el equilibrio perfecto entre especias y café de origen. Cultivado entre 1,300 y 1,500 MSNM, nuestro blend utiliza variedades Típica, Bourbón, Caturra y Mundonovo para asegurar una base de alta calidad.
El proceso de tostado medio-oscuro es crucial aquí: permite caramelizar los azúcares del grano, creando un puente de sabor natural con la canela. En taza, el resultado es una bebida de intensidad media y gran fragancia, caracterizada por un cuerpo sedoso que evita cualquier aspereza.
Las notas de cata son claras: una entrada aromática de canela, un cuerpo central de cacao y caramelo, y una acidez moderada que aporta brillo sin ser agresiva. Es una ejecución impecable de un perfil clásico.
Especificaciones:
| Característica |
Detalle |
| Origen |
Bella Vista, Chiapas |
| Altitud |
1,300 - 1,500 MSNM |
| Tueste |
Medio-Oscuro (Aromático) |
| Cuerpo |
Sedoso |
| Notas |
Canela, Cacao, Caramelo |
Debido a sus notas de canela y caramelo y su textura sedosa, este café es el acompañante ideal para un pan dulce tradicional (concha o oreja) o unas galletas de mantequilla. La canela realza los sabores de la repostería sin opacarlos.
