Presentamos una joya de la caficultura mexicana, nacida en el corazón de la Sierra Madre Occidental, en Mascota, Jalisco. Cultivado a una impresionante altura de 1,650 metros sobre el nivel del mar, este grano 100% Arábica desarrolla una complejidad y dulzura naturales excepcionales.
Para honrar esta calidad de origen, empleamos la técnica del Tueste Dividido: la mayoría del grano recibe un tueste medio para preservar sus notas aromáticas, mientras que una porción selecta recibe un tueste oscuro para inyectar una intensidad y cuerpo profundos.
El resultado es un café equilibrado, pero con un golpe de sabor único: una taza que celebra las notas de moras (arándanos/zarzamoras), se funde en la calidez de la avellana y termina con un delicado toque de vainilla. Es un café de intensidad media que ofrece una profundidad inusual.
Ficha de Origen y Proceso:
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Origen: Mascota, Jalisco (Sierra Madre Occidental).
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Altitud: 1,650 M.s.n.m (Estricta altura).
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Grano: 100% Arábica.
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Técnica: Tueste Dividido (Garantía de Cuerpo e Intensidad).
